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Tartine Alpine

Inspirez, soufflez, vous y êtes : les hauteurs des montagnes, les cimes enneigées et une belle tartine de caillé de brebis, garnie de figues fraîches et de miel onctueux.

Ingrédients

Pain de campagne
Caillé de brebis
Figues fraîches
Miel de montagne
Ossau-iraty
Thym
Romarin
Huile d'olive
Poivre du moulin

Préparation

Couper les figues en tranches dans le sens de la hauteur.
Faire griller quelques tranches de pain de campagne.
Sur chaque tranche, tartiner de caillé de brebis.
Assaisonner d'un tour de moulin à poivre.
Parsemer de thym et de romarin effeuillés.
Ajouter les tranches de figues.
Napper le tout d'un filet de miel et d'huile d'olive.
Terminer en ajoutant quelques copeaux de fromage Ossau-iraty.

L'astuce du ClubL'Ossau-iraty est un fromage de lait de brebis, à pâte pressée non cuite, typique des Pyrénées. Hors de France, il est considéré comme l'un des meilleurs fromages au lait cru.

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