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767 recettes de sandwichs, burgers et tartines
La sauce du célèbre burger au poulet de chez McDo.
Photo : McDonalds
Ingrédients pour cette recette
Huile
Oeuf
Moutarde
Citron
Oignon
Sel
Poivre
Préparation de la sauce
Hacher très finement un oignon blanc.
Dans un bol, monter une mayonnaise bien ferme en mélangeant un jaune d’œuf avec une cuillère à café de moutarde et en liant le tout au fouet avec de l'huile.
Mélanger la mayonnaise avec l'oignon haché.
Assaisonner avec une pincée de sel et plusieurs tours de moulin à poivre.
Ajouter un trait de jus de citron et mélanger à nouveau.
Pour réussir votre Sauce Mcchicken
Si la préparation de la mayonnaise est trop longue, utilisez une mayo du commerce.
15 commentaires
Recette mcchicken made in mon enfance australienne
Pierre - le 25/08/2022
Ma mère la faisait : hacher très finement un gros oignon blanc. Faire une méga mayonnaise "fraiche" bien ferme et épaisse en mélangeant un jaune d’œuf avec une cuillère à café de moutarde, et en la fouettant énergiquement avec de l'huile. Mélanger la mayonnaise avec l'oignon très finement haché. Assaisonner avec une pincée de sel et poivré en multibaies, je préfère ajouter un trait de jus de citron et mélanger énergiquement.
Mayo de chez quick
Titi - le 18/02/2022
Pour un goût authentique de la sauce chicken présente dans le quick n'toast et le long chicken : mayo blanche américaine style heinz + poivre + trait de citron
Nickel
Toto - le 27/07/2021
Pas exactement pareil mais super bon !
Sauce mcdo un régal
Malika - le 25/04/2021
Merci beaucoup pour cette, je viens de la faire et elle est très bonne, certains pas l'exacte réplique et en plus moi j'ai mis une moutarde de Meaux, huile de colza et un oignons blanc frais, un filet de jus citron, poivre noir et sechuan... Pour moi elle est parfaite sans additifs ni autre cochonneries industrielle.
La vraie sauce
Fred - le 09/03/2021
La vraie sauce du mac chicken est tout bête car c'est simplement une sauce tartare relevé au jus de citron et c'est tout, le jus de citron remplace le câpre.
Réponse de la rédaction : enfin pas vraiment, la tartare contient aussi des cornichons, de l'ail et des herbes (ciboulette, persil)
Peut-on acheter une mayonnaise à la moutarde
Nabil - le 07/05/2020
La mayonnaise du commerce faut l'acheter à la moutarde ? Vue que dans la recette mayonnaise maison y'en a.
Réponse de la rédaction : c'est un plus, en effet, mais pour être honnête, la mayo du commerce, souvent sans moutarde, se rapproche plus de la sauce utilisée par les fast-foods.
Sauce excellente et tres ressemblante
Nath - le 23/10/2018
Cette sauce ressemble bien a la sauce mc chicken du mac do ! Et surtout, ce qui me ravie le plus c est de pouvoir manger un mc chicken avec des produits frais ( mayonnaise maison , oignon blanc, escalopes de poulet que j ai pané aux kellog's et feuilles de laitues fraiches). Merci beaucoup pour cette recette , elle me rappelle mon hamburger favori à chaque fois que j'en fais . D'ailleurs j'en refais pour mes enfants ce soir , plutot que de leur payer un mac do ; -)
Aucune ressemblance avec la sauce mc chicken
Damien - le 13/07/2017
J'ai testé votre recette et je trouve aucun rapprochement avec celle de mcdo. Je suggère au rédacteur de retourner chez mcdo car il y a un gros raté. Cordialement
Réponse de la rédaction : difficile de coller en effet à la recette originale, qui contient plein d'ingrédients peu naturels. Ici tout est authentique. Mais vous pouvez utiliser une mayo du commerce et de la poudre d'oignon, pour vous rapprocher davantage de la recette.
Est ce que la mayonnaise on peut l'acheter
Dorian - le 19/08/2016
On peux prendre de la mayonnaise deja faite en magasin ?
Réponse de la rédaction : oui bien sûr, tâchez simplement d'en prendre une de qualité.
6 burgers
Manon - le 26/09/2015
Bonjour pour 6 hamburgers quelles sont les quantités ?
Réponse de la rédaction : multipliez par 6 les quantités indiquées plus bas, soit 6 cs de mayo, 6 cc d'oignon et 6 cc de jus de citron.
Oignon et mayonnaise
Julia - le 14/08/2014
Si l'oignon n'est pas blanc est-ce que le goût de la sauce est modifié? Et la mayonnaise si elle n'est pas maison?
Réponse de la rédaction : l'oignon blanc est un légume saisonnier particulièrement savoureux, mais un oignon jaune ou rouge fera l'affaire. Enfin, la mayonnaise maison est bien meilleure que celle en pot, mais à défaut optez pour une très bonne mayonnaise au rayon frais.
Super et facile
Grég - le 24/07/2014
Très bon j'ai rajouté de la sauce soja sweet, c'est mieux pour la viande que je faisais.
Extra comme la vrai
Deedo - le 31/03/2014
Super ! J'ai testé ce soir impeccable.
Quantités
Romain - le 12/01/2014
Quelles sont les quantités des ingrédients ?
Réponse de la rédaction : pour un burger, comptez 1 cuillère à soupe de mayo, 1 cuillère à café d'oignon émincé et 1 cuillère à café de jus de citron.
