Sauce Caesar
Voici la recette (authentique) de la sauce idéale pour la célèbre salade Caesar.
Ingrédients
Préparation de la sauce
- Casser les œufs et séparez les blancs des jaunes. Conserver les blancs pour une autre recette.
- Râper environ 40 g de parmesan.
- Éplucher 2 gousses d'ail.
- Dans le bol de votre mixeur, mélanger 100 g d'anchois, l'ail, les jaunes d'œufs et le parmesan.
- Ajouter 40 cl de crème, 100 ml de vinaigre et 5 ou 6 pincées de piment d'Espelette.
- Mixer le tout pour obtenir une sauce onctueuse.
Recevez notre newsletter
Chaque mois, les nouvelles recettes, l'actu du snacking et nos derniers articles.
