Sandwich sucré du sud
Une recette qui rappelle le soleil de la Méditerranée...
Ingrédients
Préparation du sandwich froid
- Faire griller les aubergines au four, récupérer la pulpe et la laisser refroidir.
- Couper les figues en fines tranches.
- Ouvrir un morceau de baguette et le tartiner de purée d'aubergine.
- Garnir l'intérieur de feuilles de roquette.
- Disposer ensuite de fines tranches de jambon puis les tranches de figues.
- Poivrer légèrement et refermer le sandwich.
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