Sandwich sucré du sud

Une recette qui rappelle le soleil de la Méditerranée...

Sandwich sucré du sud
© club-sandwich.net

Ingrédients pour cette recette

  • Baguette moulée
  • Jambon de Bayonne
  • Figues fraîches
  • Aubergines
  • Roquette
  • Poivre

Préparation du sandwich froid

  • Faire griller les aubergines au four, récupérer la pulpe et la laisser refroidir.

  • Couper les figues en fines tranches.

  • Ouvrir un morceau de baguette et le tartiner de purée d'aubergine.

  • Garnir l'intérieur de feuilles de roquette.

  • Disposer ensuite de fines tranches de jambon puis les tranches de figues.

  • Poivrer légèrement et refermer le sandwich.

Pour réussir votre Sandwich Sucré Du Sud

Si vous êtes pressé, épluchez l'aubergine puis coupez finement la chair avant de la faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive. Vous obtiendrez une purée en quelques minutes.

Focus sur les ingrédients

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