Sandwich landais
Les saveurs du sud-ouest réunies dans ce généreux sandwich : vous allez adorer le mariage des gésiers de canard et des asperges.
Ingrédients
Préparation du sandwich chaud
- Faire réchauffer les gésiers à la poêle, poivrer généreusement.
- Égoutter les asperges.
- Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de mayonnaise avec 1 cuillère à café de vinaigre de framboise et un trait d'huile d'olive.
- Ouvrir la baguette dans le sens de la longueur et tartiner l'intérieur avec la sauce.
- Disposer un peu de frisée, des gésiers encore tièdes et quelques asperges.
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