Sandwich Jaqui's Dream
Ce sandwich rustique et gouteux associe le jambon aux endives et à la pomme. (Recette envoyée par Billeret)
Ingrédients pour cette recette
- Baguette
- Endives
- Jambon blanc
- Pomme Granny Smith
- Provolone
- Beurre salé
- Sirop d'érable
- Crème fraîche
Préparation du sandwich chaud
Couper et éplucher la pomme, la tailler en lamelles.
Couper les endives en deux et les faire cuire à la poêle dans une noix de beurre, avec un trait de sirop d'érable. Laisser caraméliser légèrement et ajouter les lamelles de pomme.
Dans une casserole, faire chauffer une noix de beurre, ajouter une cuillère de crème fraîche et un peu de Provolone. Laisser fondre le fromage.
Ouvrir la baguette en deux, disposer les endives et les napper de la sauce fromagère.
Couvrir d'une tranche de jambon et de quelques lamelles de pomme.
Pour réussir votre Sandwich Jaqui's Dream
La Granny Smith est une pomme verte très acidulée, à la chair croquante et juteuse. Le Provolone est un fromage italien. Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du miel.
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