Sandwich De Foie à La Chermoula
Cette recette ensoleillée nous vient d'Algérie et se prépare tout simplement avec du foie de veau cuit aux épices. Idéalement, vous pouvez préparer votre propre galette de pain, mais un pain pita déjà tout fait saura vous régaler tout autant.
Ingrédients
Préparation du sandwich chaud
- Éplucher un oignon et l'émincer finement.
- Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il caramélise. Réserver.
- Hacher grossièrement le foie au couteau.
- Éplucher une gousse d'ail et la hacher finement.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle et y jeter le foie et l'ail hachés.
- Ajouter une pincée de cumin et de paprika, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Déglacer avec un peu d'eau et une cuillère à café de vinaigre. Mélanger et réserver.
- Hacher finement du persil frais et le mélanger dans un bol avec un trait d'huile d'olive.
- Prendre un pain pita, le badigeonner avec la persillade.
- Disposer du foie de veau cuit et ajouter quelques oignons caramélisés.
- Rouler le pain pour former le sandwich et déguster aussitôt.
Recevez notre newsletter
Chaque mois, les nouvelles recettes, l'actu du snacking et nos derniers articles.
