Sandwich Duo De Saveurs
Note :
Une succulente recette de sandwich aux crevettes caramélisées et aux carottes marinées. Un véritable duo de saveurs inspirée de la cuisine vietnamienne.
Ingrédients
- Baguette
- Crevettes décortiquées
- Sucre
- Huile
- Ail
- Gingembre
- Sauce de poisson (nuoc mam)
- Carottes
- Radis
- Vinaigre blanc
- Mayonnaise
- Coriandre
- Sauce soja
Préparation
- Faire caraméliser le sucre dans une casserole. Lorsque le caramel prend une couleur brun foncé, ajouter un peu d’eau. Bien mélanger. Réserver.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile puis ajouter l’ail haché et le gingembre râpé.
- Ajouter les crevettes, la sauce au caramel et la sauce de poisson. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Peler et couper les carottes et les radis en bâtonnets fins.
- Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel et un peu d’eau.
- Placer les légumes dans un récipient fermé. Ajouter la sauce vinaigrette.
- Fermer le récipient et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Couper le pain en deux et napper l'intérieur de mayonnaise.
- Garnir avec les carottes et les radis marinés, les crevettes caramélisées et quelques feuilles de coriandre.
- Arroser d’un filet de sauce soja.
Pour réussir votre Sandwich Duo De Saveurs
Pour faire les crevettes caramélisées, vous pouvez remplacer le caramel par du miel.
