Sandwich Doozy

Préparation du sandwich chaud

• Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

• Ajouter l’ail haché et laisser cuire pendant quelques minutes.

• Ajouter la farine en une seule fois. Remuer jusqu’à obtenir une pâte.

• Laisser cuire pendant 1 ou 2 minutes, puis verser le lait.

• Remuer sans cesse jusqu'à obtenir une sauce lisse sans grumeaux.

• Ajouter la mozzarella et le parmesan râpé. Poivrer.

• Remuer sans cesse jusqu’à ce que les fromages soient fondus.

• Incorporer le yaourt grec, puis les artichauts et les épinards ciselés.

• Laisser cuire pendant quelques minutes.

• Ajouter les flocons de piment rouge.

• Beurrer les faces extérieures des tranches de pain.

• Étaler entre deux tranches de pain toscan une couche généreuse de préparation aux épinards et artichauts.

• Disposer les morceaux de poulet grillé.

• Faire cuire le sandwich dans une poêle à feu moyen.

• Retourner lorsque la face est dorée et croustillante.