Sandwich Doozy

Laissez-vous tenter par cette recette de sandwich aux artichauts et aux épinards. Une délicieuse façon de déguster ces légumes !

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajouter l’ail haché et laisser cuire pendant quelques minutes.
Ajouter la farine en une seule fois. Remuer jusqu’à obtenir une pâte.
Laisser cuire pendant 1 ou 2 minutes, puis verser le lait.
Remuer sans cesse jusqu'à obtenir une sauce lisse sans grumeaux.
Ajouter la mozzarella et le parmesan râpé. Poivrer.
Remuer sans cesse jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
Incorporer le yaourt grec, puis les artichauts et les épinards ciselés.
Laisser cuire pendant quelques minutes.
Ajouter les flocons de piment rouge.
Beurrer les faces extérieures des tranches de pain.
Étaler entre deux tranches de pain toscan une couche généreuse de préparation aux épinards et artichauts.
Disposer les morceaux de poulet grillé.
Faire cuire le sandwich dans une poêle à feu moyen.
Retourner lorsque la face est dorée et croustillante.

Si vous n’arrivez pas à vous procurer du pain toscan, un pain baguette peut convenir à cette recette.