Pain du jardin
Un sandwich végétarien qui sent bon la campagne. La douceur de l'avocat rencontre le sucré de la betterave.
Ingrédients
Préparation du sandwich froid
- Couper un avocat en deux, enlever le noyau et la peau, puis couper la chair en lamelles.
- Éplucher une betterave cuite et la couper en fines rondelles.
- Tartiner deux belles tranches de pain de campagne avec de la mayonnaise.
- Disposer sur l’une d’elles quelques feuilles de mâche.
- Étaler sur la salade des lamelles d’avocat, puis encore de la mâche.
- Poser ensuite des rondelles de betterave.
- Faire couler un léger filet d’huile d’olive avant de disposer à nouveau de la mâche.
- Poser la deuxième tranche de pain.
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