Pain du jardin
Note :
Un sandwich végétarien qui sent bon la campagne. La douceur de l'avocat rencontre le sucré de la betterave.
Ingrédients
- Pain de campagne
- Avocat
- Betteraves
- Mâche
- Mayonnaise
- Huile d'olive
Préparation
- Couper un avocat en deux, enlever le noyau et la peau, puis couper la chair en lamelles.
- Éplucher une betterave cuite et la couper en fines rondelles.
- Tartiner deux belles tranches de pain de campagne avec de la mayonnaise.
- Disposer sur l’une d’elles quelques feuilles de mâche.
- Étaler sur la salade des lamelles d’avocat, puis encore de la mâche.
- Poser ensuite des rondelles de betterave.
- Faire couler un léger filet d’huile d’olive avant de disposer à nouveau de la mâche.
- Poser la deuxième tranche de pain.
Pour réussir votre Pain Du Jardin
Donnez quelques tours de moulin à poivre avant de refermer le sandwich. Vous pouvez aussi laisser la betterave mariner dans l'huile quelques heures avant de l'utiliser.
