Pain de mie campagnard
Une recette rustique pour les amoureux des fromages de caractère. Le roquefort est entouré de noix, de pissenlit et de raisins, pour un sandwich très champêtre.
Ingrédients
Préparation du sandwich froid
- Sortir le beurre du réfrigérateur et laisser ramollir.
- Trancher le pain et enlever la croûte à l’aide d’un couteau-scie.
- Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
- Dans un récipient, émietter le roquefort en le mélangeant avec la moitié des cerneaux.
- Ajouter le beurre découpé en petits cubes.
- Mixer fromage, cerneaux et beurre, puis réserver au réfrigérateur.
- Laver et égoutter le pissenlit.
- Laver les raisins et couper chaque grain en deux, enlever les pépins.
- Pour chaque sandwich, tartiner trois tranches de pain avec le mélange au roquefort.
- Disposer sur l’une le pissenlit, sur une autre les raisins et sur la dernière les cerneaux de noix restant.
- Superposer les trois tranches, c’est prêt.
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