Sandwich Devonshire
La recette originale créée par le légendaire restaurateur de Pittsburgh, Frank Blandi, en 1934.
Ingrédients pour cette recette
- Pain de mie sans croûte
- Bacon
- Poitrine de dinde cuite
- Beurre
- Parmesan
- Paprika
- Farine
- Cheddar râpé
- Bouillon de poule
- Lait
- Sel
Préparation du sandwich chaud
Préparer une sauce crémeuse : faire fondre 200 g de beurre dans une casserole, ajouter 1 tasse de farine en remuant. Ajouter 500 ml de bouillon de poule puis 500 ml de lait chaud, 250 g de Cheddar, un peu de sel. Chauffer à feu moyen, une vingtaine de minutes, en remuant constamment. Laisser tiédir et fouetter pour obtenir une sauce onctueuse.
Passer les tranches de pain au four bien chaud, disposer sur chaque tranche 3 tranches de bacon.
Recouvrir de 5 tranches de dinde puis de sauce crémeuse.
Ajouter un peu de beurre fondu, du parmesan et du paprika.
Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré.
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