Sandwich Devonshire

Préparation du sandwich chaud

• Préparer une sauce crémeuse : faire fondre 200 g de beurre dans une casserole, ajouter 1 tasse de farine en remuant. Ajouter 500 ml de bouillon de poule puis 500 ml de lait chaud, 250 g de Cheddar, un peu de sel. Chauffer à feu moyen, une vingtaine de minutes, en remuant constamment. Laisser tiédir et fouetter pour obtenir une sauce onctueuse.

• Passer les tranches de pain au four bien chaud, disposer sur chaque tranche 3 tranches de bacon.

• Recouvrir de 5 tranches de dinde puis de sauce crémeuse.

• Ajouter un peu de beurre fondu, du parmesan et du paprika.

• Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré.