Un burger espagnol élu meilleur hamburger d'Europe

Le burger "Emmy B" du restaurant valencien Jenkin's avait déjà remporté en 2022 le prix de "Meilleur hamburger d'Espagne". Cette année, à l'occasion de "The Champions Burger", l'un des plus grands événements européens consacrés au sandwich américain, il a reçu le titre prestigieux de "Meilleur Burger d'Europe" !

Pour faire ce choix, les votants (des visiteurs du salon et des particuliers, qui répondent en ligne) doivent évaluer 5 critères : le pain à burger, la viande, la combinaison d'ingrédients, la présentation et l'originalité de la recette. Le hamburger "Emmy B" a su séduire les amateurs de burgers gourmets avec son pain brioché, son steak de black Angus de 180 grammes, ses oignons caramélisés, ses cornichons marinés, sa tranche de bacon croquant et son cheddar fondant pour recouvrir l'ensemble.

Le petit plus de cette recette appétissante ? Une sauce coréenne faite-maison qui vient relever les saveurs de la préparation et qui lui confère une touche exotique. L'expérience gustative semble à la hauteur des attentes des plus gourmands, même si le burger semble un peu compliqué à manger sans que la sauce et le fromage ne vous coulent sur les doigts.

Durant la compétition, deux autres hamburgers ont été primés. Il s'agit du "Pringles's burger" de l'établissement La Muralla qui possède trois restaurants en Catalogne. Il contient notamment de la viande de bœuf maturée 45 jours, du parmesan et les fameux biscuits apéritifs dont il tire son appellation. L'autre s'appelle le "All Star Franklin's burger", du restaurant The Ranch Smokehouse à Barcelone, combinant des travers de porc, de la poitrine de bœuf fumée, du bacon caramélisé dans du sirop d'érable, du fromage américain et de la confiture de bacon.

Des recettes qui mettent l'eau à la bouche, avec un top 3 composé uniquement de burgers catalans. Doit-on y voir une forme de chauvinisme, liée à l'organisation de l'événement dans la capitale catalane ? La région serait-elle devenue à ce point experte en hamburger ? La seule façon d'en avoir le cœur sera de goûter à ces préparations, lors d'un futur voyage en Espagne !