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Tartine d'Oeuf de caille au caviar

Note :

Il existe trois sortes de caviar : le beluga, gros et savoureux, le plus rare et donc le plus cher ; l’ossetra, plus petit, plus fruité, le meilleur ; le sevruga, plus courant et donc plus accessible. C’est ce dernier que nous conseillons pour cette recette.

Tartine d'Oeuf de caille au caviar
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de seigle
  • Oeufs de caille
  • Caviar
  • Beurre
  • Aneth
  • Poivre

Préparation

  • Casser des œufs de caille en les faisant tomber dans une poêle où frémit du beurre chaud.
  • Faire griller des tranches de pain de seigle puis les beurrer légèrement.
  • Dresser un œuf sur chaque tranche et disposer du caviar à côté de l’œuf.
  • Saupoudrer l’œuf d’un peu de poivre et de quelques brins d’aneth.

Pour réussir votre Tartine D'oeuf De Caille Au Caviar

Attention à ne pas manipuler le caviar avec des couverts en métal qui en dénaturent le goût.

Focus sur les ingrédients

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