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Sandwich Chaud-froid rustique

Note :

Une recette de nos terroirs, très campagnarde mais savoureuse.

Sandwich Chaud-froid rustique
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de campagne
  • Boudin noir
  • Fromage de tête (ou jambon persillé)
  • Ciboulette
  • Batavia
  • Huile de noisette
  • Beurre

Préparation

  • Couper le boudin en fines rondelles et les faire revenir à la poêle dans du beurre.
  • Couper le fromage de tête en fines tranches également.
  • Couper le pain en tranches et les toaster légèrement.
  • Sur une première tranche, verser un trait d'huile de noisette.
  • Disposer une belle feuille de batavia.
  • Ajouter la tranche de fromage de tête, puis quelques rondelles de boudins.
  • Saupoudrer de ciboulette ciselée et refermer le sandwich avec un tranche de pain.

Pour réussir votre Sandwich Chaud-froid Rustique

Si vous craignez la surdose de charcuterie, remplacez le fromage de tête par des tranches de pomme, cuites ou crues.

Focus sur les ingrédients

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