Reuben

Un classique New-Yorkais, qui tire son nom du célèbre traiteur de la 58ème rue...

• Pain de seigle
  
• Choucroute
  
• Corned-beef
  
• Poivrons vert et rouge
  
• Oignon
  
• Beurre
  
• Mayonnaise
  
• Yaourt
  
• Tabasco

• Préparer d'abord la sauce : dans un bol, mélanger 3/4 de mayonnaise à 1/4 de yaourt, puis ajouter quelques gouttes de tabasco, des dés de poivrons vert et rouge grillés, une noix d'oignon haché.
  
• Tartiner une belle tranche de pain de seigle avec la sauce et disposer un peu de choucroute et du corned-beef.
  
• Refermer avec une autre tranche de pain imbibée de sauce.
  
• Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et poser le sandwich, en faisant cuire chaque côté.
  
• Poser sur une assiette, couper en deux et croquer en imaginant les rues de New-York...