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recette de sandwich chaud

Reuben

Un classique New-Yorkais, qui tire son nom du célèbre traiteur de la 58ème rue...

  • Pain de seigle
  • Choucroute
  • Corned-beef
  • Poivrons vert et rouge
  • Oignon
  • Beurre
  • Mayonnaise
  • Yaourt
  • Tabasco

  • Préparer d'abord la sauce : dans un bol, mélanger 3/4 de mayonnaise à 1/4 de yaourt, puis ajouter quelques gouttes de tabasco, des dés de poivrons vert et rouge grillés, une noix d'oignon haché.
  • Tartiner une belle tranche de pain de seigle avec la sauce et disposer un peu de choucroute et du corned-beef.
  • Refermer avec une autre tranche de pain imbibée de sauce.
  • Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et poser le sandwich, en faisant cuire chaque côté.
  • Poser sur une assiette, couper en deux et croquer en imaginant les rues de New-York...
Le truc : si vous ne trouvez pas de corned-beef, utilisez du pastrami.

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