Sandwich Red-Club

Préparation du sandwich froid

1. Couper les fraises en lamelles et les faire revenir 2 minutes à la poêle, dans du beurre chaud.
2. Hors du feu, ajouter les framboises et mélanger délicatement. Ajouter un petit tour de moulin à poivre.
3. Faire griller les tranches de pain de mie.
4. Tartinez une première tranche de confiture de framboises.
5. Recouvrir de compote de fruits rouges et parsemer de menthe hachée.
6. Recommencer avec une deuxième tranche de pain.
7. Refermer avec une troisième tranche, couper en diagonale pour obtenir 2 triangles.
8. Piquer avec un petit pique en bois et une fraise entière.