Mayonnaise

• 1 jaune d'œuf
  
• 1 cuillère à café de moutarde
  
• Huile
  
• Sel et poivre

• Casser un œuf et séparer le blanc du jaune.
  
• Mélanger le jaune d'œuf avec la moutarde.
  
• Ajouter un peu de sel et de poivre.
  
• Ajouter l'huile en un mince filet tout en fouettant constamment.
  
• Arrêter quand la sauce est bien ferme.