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La véritable Muffuletta

Note :

La vraie recette originale du célèbre sandwich sicilien, originaire de la Nouvelle-Orléans.

La véritable Muffuletta

Ingrédients

  • Pain rond italien au sésame
  • Salami
  • Coppa
  • Mortadelle
  • Formage Provolone
  • Olives noires et vertes
  • Artichauts marinés
  • Poivron rouge
  • Aubergine
  • Ail
  • Origan
  • Huile d'olive

Préparation

  • Passer le poivron et l'aubergine au four bien chaud pour les griller et retirer facilement la peau.
  • Une fois épluchés, découper le poivron et l'aubergine en lamelles et faire mariner dans l'huile d'olive.
  • Dénoyauter les olives et les concasser grossièrement. Ajouter de l'ail haché et de l'origan et laisser reposer.
  • Couper les artichauts marinés en morceaux.
  • Ouvrir le pain en deux et napper le socle d'olives concassées.
  • Ajouter les lamelles de légumes grillées et les morceaux d'artichauts.
  • Disposer ensuite une tranche de salami, une tranche de mortadelle puis une tranche de coppa.
  • Recouvrir avec une tranche de fromage Provolone.
  • Refermer le sandwich.

Pour réussir votre Véritable Muffuletta

Vous pouvez aussi ajouter du Pepperoni et de l'emmental. Si poivron et aubergine sont faciles à faire griller, les artichauts marinés sont plus pratiques en bocal et disponibles en grandes surfaces.

Focus sur les ingrédients

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