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La véritable Muffuletta

La vraie recette originale du célèbre sandwich sicilien, originaire de la Nouvelle-Orléans.

La véritable Muffuletta

Ingrédients pour cette recette

  • Pain rond italien au sésame
  • Salami
  • Coppa
  • Mortadelle
  • Formage Provolone
  • Olives noires et vertes
  • Artichauts marinés
  • Poivron rouge
  • Aubergine
  • Ail
  • Origan
  • Huile d'olive

Préparation du sandwich froid

  • Passer le poivron et l'aubergine au four bien chaud pour les griller et retirer facilement la peau.

  • Une fois épluchés, découper le poivron et l'aubergine en lamelles et faire mariner dans l'huile d'olive.

  • Dénoyauter les olives et les concasser grossièrement. Ajouter de l'ail haché et de l'origan et laisser reposer.

  • Couper les artichauts marinés en morceaux.

  • Ouvrir le pain en deux et napper le socle d'olives concassées.

  • Ajouter les lamelles de légumes grillées et les morceaux d'artichauts.

  • Disposer ensuite une tranche de salami, une tranche de mortadelle puis une tranche de coppa.

  • Recouvrir avec une tranche de fromage Provolone.

  • Refermer le sandwich.

Pour réussir votre Véritable Muffuletta

Vous pouvez aussi ajouter du Pepperoni et de l'emmental. Si poivron et aubergine sont faciles à faire griller, les artichauts marinés sont plus pratiques en bocal et disponibles en grandes surfaces.

Focus sur les ingrédients

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