La véritable Muffuletta

La vraie recette originale du célèbre sandwich sicilien, originaire de la Nouvelle-Orléans.

Ingrédients

• Pain rond italien au sésame
• Salami
• Coppa
• Mortadelle
• Formage Provolone
• Olives noires et vertes
• Artichauts marinés
• Poivron rouge
• Aubergine
• Ail
• Origan
• Huile d'olive

Préparation

• Passer le poivron et l'aubergine au four bien chaud pour les griller et retirer facilement la peau.
• Une fois épluchés, découper le poivron et l'aubergine en lamelles et faire mariner dans l'huile d'olive.
• Dénoyauter les olives et les concasser grossièrement. Ajouter de l'ail haché et de l'origan et laisser reposer.
• Couper les artichauts marinés en morceaux.
• Ouvrir le pain en deux et napper le socle d'olives concassées.
• Ajouter les lamelles de légumes grillées et les morceaux d'artichauts.
• Disposer ensuite une tranche de salami, une tranche de mortadelle puis une tranche de coppa.
• Recouvrir avec une tranche de fromage Provolone.
• Refermer le sandwich.

Vous pouvez aussi ajouter du Pepperoni et de l'emmental. Si poivron et aubergine sont faciles à faire griller, les artichauts marinés sont plus pratiques en bocal et disponibles en grandes surfaces.

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