Calanque

Ingrédients

• Pain de seigle
• Oeuf
• Crevettes roses
• Citron
• Mayonnaise
• Crème fraîche

Préparation

• Plonger un œuf dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, décortiquer de belles crevettes roses. Arroser d'un filet de jus de citron et réserver.
• Écaler l'œuf et hacher en menus dés.
• Dans un bol, mélanger 3/4 de mayonnaise avec 1/4 de crème fraîche.
• Faire légèrement griller une tranche de pain de seigle et napper de la sauce.
• Disposer les crevettes puis parsemer d'œuf.
• Refermer avec une autre tranche de pain, grillée et nappée de sauce.