Burger Des Chouans
Note :
Une recette régionale qui ravira les amateurs de spécialités vendéennes : fromage et jambon de pays viennent garnir ce hamburger aussi savoureux que généreux.
Ingrédients
- Pain hamburger
- Steak haché de boucher
- Jambon vendéen
- Mizotte
- Tomate
- Oignon
- Batavia
- Crème fraîche
- Ketchup
- Sel & poivre
Préparation
- Couper la mizotte en fines tranches.
- Couper la tomate et l'oignon en rondelles.
- Faire griller la viande à la poêle, en ajoutant 1 ou 2 fines tranches de jambon de pays.
- Assaisonner la viande et poser dessus 1 ou 2 tranches de fromage.
- Laisser fondre le fromage pendant que le jambon continue de griller.
- Toaster légèrement le pain bun et nappez le socle de crème fraîche.
- Ajouter quelques pointes de ketchup.
- Disposer une belle feuille de batavia, deux rondelles de tomate et deux rondelles d'oignon.
- Ajouter le steak surmonté de son fromage fondu.
- Poser dessus les tranches de jambon grillé.
- Refermer le burger avec le chapeau du pain, nappé de crème et d'un trait de ketchup.
Pour réussir votre Burger Des Chouans
Utilisez des tranches très fines de jambon. A défaut de mizotte, utilisez du Vacher vendéen, un fromage de vache à la pâte souple couleur ivoire.
