Burger Des Chouans
Une recette régionale qui ravira les amateurs de spécialités vendéennes : fromage et jambon de pays viennent garnir ce hamburger aussi savoureux que généreux.
Ingrédients
- Pain hamburger
- Steak haché de boucher
- Jambon vendéen
- Mizotte
- Tomate
- Oignon
- Batavia
- Crème fraîche
- Ketchup
- Sel & poivre
Préparation
Couper la mizotte en fines tranches.
Couper la tomate et l'oignon en rondelles.
Faire griller la viande à la poêle, en ajoutant 1 ou 2 fines tranches de jambon de pays.
Assaisonner la viande et poser dessus 1 ou 2 tranches de fromage.
Laisser fondre le fromage pendant que le jambon continue de griller.
Toaster légèrement le pain bun et nappez le socle de crème fraîche.
Ajouter quelques pointes de ketchup.
Disposer une belle feuille de batavia, deux rondelles de tomate et deux rondelles d'oignon.
Ajouter le steak surmonté de son fromage fondu.
Poser dessus les tranches de jambon grillé.
Refermer le burger avec le chapeau du pain, nappé de crème et d'un trait de ketchup.
Pour réussir votre Burger Des Chouans
Utilisez des tranches très fines de jambon. A défaut de mizotte, utilisez du Vacher vendéen, un fromage de vache à la pâte souple couleur ivoire.
