30/04/2009

Un belge lance le hamburger de homard

C’est une nouvelle invention qui nous vient tout droit de Belgique : l’ingénieur Christian-Léopold Lorand a déposé le brevet d’un procédé de fabrication permettant de confectionner un hamburger de homard, ainsi qu'un hamburger de crabe. Fondateur en 1975 d’une société agro-alimentaire qui n'utilise que des produits naturels, Lorand s’aperçoit que les américains n’aiment pas décortiquer les homards. Il met alors au point un aliment confectionné à partir des brisures du crustacé puis surgelé. Il suffit ensuite de le cuire à la poêle ou au four pour l’intégrer dans un burger. Rappelons tout de même que de nombreux chefs n’ont pas attendu cette invention pour servir des hamburgers de homard frais.