Le pain suédois

Appelé également pain polaire, ce pain se distingue du pain traditionnel par sa pâte cuite non levée. Inventé au siècle dernier dans le nord de la Laponie suédoise par un artisan boulanger, c'est un produit de grande consommation dans les pays du nord. Composé de farines de seigle et blé, il est utilisé pour la préparation des sandwichs fermés, roulés, fourrés ou superposés...