Wrap O’Délice

Préparation du sandwich chaud

1. Émincer l'oignon, couper le poulet en dés, écraser l'ail.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Faire revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées pendant environ 3 minutes.
4. Incorporer le brocoli. Cuire jusqu’à ce que la préparation soit tendre.
5. Ajouter le chou émincé et les dés de poulet et laisser cuire pendant 1 à 2 minutes.
6. Retirer du feu. Saler et poivrer.
7. Dans le bol du mixeur, ajouter les pois chiches, la mayonnaise, la moutarde, le cumin, l’ail et le citron. Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et onctueuse.
8. Étaler la tortilla. Disposer dessus de la crème de pois chiches, puis le mélange de chou.
9. Rouler la tortilla de la même manière qu’on réalise un tacos.
10. Fixer avec un cure-dent.