Tartine Mistral

Préparation de la tartine

1. Faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante salée (12 minutes).
2. Mixer les brocolis avec de l'huile d'olive.
3. Ajouter un trait de jus de citron, un peu de sel et de poivre.
4. Couper une tomate en fines tranches.
5. Hacher les olives noires grossièrement.
6. Couper les filets d'anchois en dés.
7. Faire griller les tranches de pain et les frotter à l'ail.
8. Disposer sur chaque tranche un peu de crème de brocoli, les tranches de tomate, les anchois et les olives.