Tartine Mistral

Préparation de la tartine

• Faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante salée (12 minutes).

• Mixer les brocolis avec de l'huile d'olive.

• Ajouter un trait de jus de citron, un peu de sel et de poivre.

• Couper une tomate en fines tranches.

• Hacher les olives noires grossièrement.

• Couper les filets d'anchois en dés.

• Faire griller les tranches de pain et les frotter à l'ail.

• Disposer sur chaque tranche un peu de crème de brocoli, les tranches de tomate, les anchois et les olives.