Sandwich Du Poulailler
Craquez pour cette recette très simple qui fait la part belle aux bons œufs frais, associés à un avocat fondant et à une mayonnaise légèrement épicée.
Ingrédients
Préparation du sandwich chaud
- Dans un bol, monter une mayonnaise puis ajouter une pincée de curry.
- Éplucher un avocat, retirer le noyau et couper la chair en lamelles.
- Casser un œuf dans une poêle où frémit une noisette de beurre.
- Crever le jaune, assaisonner avec un peu de sel et de poivre, et laisser cuire quelques instants.
- Toaster deux belles tranches de pain de campagne puis les tartiner de mayo au curry.
- Disposer sur une tranche un lit de roquette, puis ajouter des lamelles d'avocat.
- Disposer délicatement l’œuf à peine coulant et refermer le sandwich avec la deuxième tranche de pain.
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