Panini aux gambas
Un panini original et plutôt luxueux, avec des produits qui sortent du quotidien. Les gambas, nappées d'une sauce citronnée, se marient délicatement avec des légumes très goûteux : céleri, fenouil et oignon.
Ingrédients pour cette recette
- Pain à panini
- Gambas cuites
- Céleri en branche
- Fenouil
- Oignon jaune
- Mayonnaise
- Citron
- Crème fraîche
- Poivre du moulin
Préparation du sandwich chaud
Décortiquer les gambas et les couper en morceaux.
Émincer très finement le céleri, le fenouil et l'oignon.
Râper la peau du citron pour obtenir une chapelure de zeste, puis presser le citron.
Dans un bol, mélanger 3 cuillères à café de mayonnaise et 1 cuillère à café de crème fraîche. Ajouter un trait de jus de citron et un peu de chapelure de citron.
Dans un saladier, mélanger les gambas, les légumes et la sauce.
Passer le pain au grill ou dans un appareil à panini le temps qu'il soit doré.
Ouvrir le pain bien chaud et le garnir de la préparation aux gambas.
Pour réussir votre Panini Aux Gambas
N'hésitez pas à monter votre propre mayonnaise maison. A défaut de gambas, utilisez de belles crevettes roses.
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