La véritable Muffuletta
La vraie recette originale du célèbre sandwich sicilien, originaire de la Nouvelle-Orléans.
Ingrédients pour cette recette
- Pain rond italien au sésame
- Salami
- Coppa
- Mortadelle
- Formage Provolone
- Olives noires et vertes
- Artichauts marinés
- Poivron rouge
- Aubergine
- Ail
- Origan
- Huile d'olive
Préparation du sandwich froid
Passer le poivron et l'aubergine au four bien chaud pour les griller et retirer facilement la peau.
Une fois épluchés, découper le poivron et l'aubergine en lamelles et faire mariner dans l'huile d'olive.
Dénoyauter les olives et les concasser grossièrement. Ajouter de l'ail haché et de l'origan et laisser reposer.
Couper les artichauts marinés en morceaux.
Ouvrir le pain en deux et napper le socle d'olives concassées.
Ajouter les lamelles de légumes grillées et les morceaux d'artichauts.
Disposer ensuite une tranche de salami, une tranche de mortadelle puis une tranche de coppa.
Recouvrir avec une tranche de fromage Provolone.
Refermer le sandwich.
Pour réussir votre Véritable Muffuletta
Vous pouvez aussi ajouter du Pepperoni et de l'emmental. Si poivron et aubergine sont faciles à faire griller, les artichauts marinés sont plus pratiques en bocal et disponibles en grandes surfaces.
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