Hot-dog au homard
Note :
Changez du sandwich à la saucisse en confectionnant cette recette garnie de chair de homard, au céleri et à la ciboulette, le tout lié par une belle mayonnaise. Ce hot-dog, plus connu sous le nom de lobster roll ou guédille au homard, est une façon originale de cuisiner le crustacé.
Ingrédients
- Pain à hot-dog
- Chair de homard
- Mayonnaise
- Céleri
- Jus de citron
- Ciboulette
- Roquette
Préparation
- Dans un bol, émietter la chair de homard.
- L’arroser de jus de citron.
- Ciseler la ciboulette et les branches de céleri.
- Les incorporer dans le mélange.
- Ajouter une généreuse quantité de mayonnaise.
- Poivrer.
- Faire griller légèrement le pain à hot-dog des deux côtés.
- Couper le pain en deux.
- Déposer sur le socle quelques feuilles de roquette.
- Ajouter par-dessus la garniture au homard.
- Refermer le sandwich.
Pour réussir votre Hot-dog Au Homard
Pour une recette moins riche, remplacez la mayonnaise par de la crème au citron et aux herbes.
