Hamburger En Couleurs

Un hamburger coloré composé de légumes du Sud dorés avec des oignons, surmontés de copeaux de parmesan et accompagnés de pesto.

Couper l'aubergine en rondelles et les poivrons en lamelles.
Émincer l'oignon.
Faire revenir les rondelles d'aubergines, les lamelles de poivron et l'oignon émincé à la poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que l'ensemble soit légèrement doré.
Pendant ce temps, faire cuire les steaks hachés dans une autre poêle. Saler et poivrer.
Tartiner généreusement l'intérieur des pains avec du pesto.
Placer les steaks hachés sur les socles des pains.
Ajouter les légumes puis des copeaux de parmesan.
Refermer les hamburgers.

Placez les légumes sur du papier absorbant après les avoir fait cuire.