Hamburger Auvergnat

Préparation du hamburger

1. Émincer finement l'oignon et faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Quand il est translucide, maintenir au chaud.
2. Couper le bleu en dés et le placer dans une petite casserole, à feu très doux, et laisser fondre.
3. Faire revenir le steak à la poêle.
4. Napper le socle du pain avec la sauce au bleu fondu.
5. Disposer une feuille de salade, puis le steak haché.
6. Ajouter un peu de sauce sur le steak puis de l'oignon.
7. Refermer avec le chapeau du pain.