Croque-monsieur Macapas
Note :
Il fallait oser cuisiner du boeuf dans un croque-monsieur : c'est chose faite avec ce croque Macapas. Relevé de sauce barbecue, ce sandwich chaud va en surprendre plus d'un !
Ingrédients
- Pain de mie
- Filet de bœuf
- Poivron rouge
- Avocat
- Oignon
- Sauce barbecue
- Sel & poivre
- Beurre
Préparation
- Découper une tranche de filet de bœuf en petites lamelles.
- Couper un oignon en fines rondelles et détacher les rouelles avant de les couper en deux.
- Émincer un poivron rouge en petits dés.
- Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
- Ajouter rapidement le poivron, puis la viande. Saler et poivrer.
- Quand la viande est cuite, ajouter un peu de sauce barbecue et maintenir hors du feu quelques instants.
- Éplucher l'avocat et couper la chair en dés.
- Placer la préparation de viande entre les tranches de pain.
- Ajouter quelques dés d'avocat.
- Faire griller le croque à la poêle, dans du beurre.
Pour réussir votre Croque-monsieur Macapas
Cette recette est également savoureuse avec de la viande crue, façon carpaccio.
