Tartine Goletta
Note :
Une copieuse tartine digne d'un brunch ! Appréciez le jaune d'œuf qui coule dès la première bouchée.
Ingrédients
- Pain de campagne
- Mayonnaise
- Avocat
- Tomates cerises
- Basilic
- Ail
- Huile d’olive
- Vinaigre de vin
- Œufs
- Bacon cuit
- Roquette
Préparation
- Couper l’avocat en dés.
- Ciseler le basilic.
- Dans un bol, mélanger les dés d’avocat, le basilic, l’ail haché et l’huile d’olive.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Dans un petit bol, assaisonner les tomates avec un trait de vinaigre de vin.
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
- Ajouter une cuillère à café de vinaigre de vin.
- Casser les œufs dans la casserole.
- Laisser mijoter pendant 3 minutes.
- Retirer les œufs pochés.
- Étendre une couche de mayonnaise sur une tranche de pain.
- Disposer une poignée de roquette, 2 tranches de bacon cuit, quelques cuillères de dés d’avocat et un œuf poché.
- Garnir avec les tomates cerises.
Pour réussir votre Tartine Goletta
Pour plus de précaution, réalisez vos œufs pochés un à un.
