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Tartine Goletta

Note :

Une copieuse tartine digne d'un brunch ! Appréciez le jaune d'œuf qui coule dès la première bouchée.

Tartine Goletta
© club-sandwich.net

Ingrédients

  • Pain de campagne
  • Mayonnaise
  • Avocat
  • Tomates cerises
  • Basilic
  • Ail
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de vin
  • Œufs
  • Bacon cuit
  • Roquette

Préparation

  • Couper l’avocat en dés.

  • Ciseler le basilic.

  • Dans un bol, mélanger les dés d’avocat, le basilic, l’ail haché et l’huile d’olive.

  • Couper les tomates cerises en deux.

  • Dans un petit bol, assaisonner les tomates avec un trait de vinaigre de vin.

  • Faire bouillir de l’eau dans une casserole.

  • Ajouter une cuillère à café de vinaigre de vin.

  • Casser les œufs dans la casserole.

  • Laisser mijoter pendant 3 minutes.

  • Retirer les œufs pochés.

  • Étendre une couche de mayonnaise sur une tranche de pain.

  • Disposer une poignée de roquette, 2 tranches de bacon cuit, quelques cuillères de dés d’avocat et un œuf poché.

  • Garnir avec les tomates cerises.

Pour réussir votre Tartine Goletta

Pour plus de précaution, réalisez vos œufs pochés un à un.

Focus sur les ingrédients

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