Recette de sandwich froid

Le sucré du sud

Une recette qui rappelle le soleil de la Méditerranée...

Ingrédients

  • Baguette moulée
  • Jambon de Bayonne
  • Figues fraîches
  • Aubergines
  • Roquette
  • Poivre

Préparation

  • Faire griller les aubergines au four, récupérer la pulpe et la laisser refroidir.
  • Couper les figues en fines tranches.
  • Ouvrir un morceau de baguette et le tartiner de purée d'aubergine.
  • Garnir l'intérieur de feuilles de roquette.
  • Disposer ensuite de fines tranches de jambon puis les tranches de figues.
  • Poivrer légèrement et refermer le sandwich.

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