Le Champêtre

Ingrédients

• Petit pain rond
• Jambon de dinde
• Raisins secs
• Pomme
• Salade
• Noix
• Fromage blanc
• Ciboulette
• Citron
• Armagnac
• Sel & poivre

Préparation

• Faire macérer des raisins secs dans de l'eau tiède allongée d'un trait d'armagnac.
• Éplucher une pomme et couper en fines rondelles. Arroser d'un jus de citron.
• Préparer une chiffonnade de salade, ciseler de la ciboulette.
• Ouvrir des noix et écraser les cerneaux.
• Dans un bol, mélanger du fromage blanc avec la ciboulette, les noix et les raisins.
• Ajouter du sel et du poivre.
• Ouvrir un petit pain et disposer un peu de salade, une rondelle de pomme et une tranche de jambon de dinde.
• Napper le tout avec la sauce avant de fermer le sandwich.