Wrap Jardinello

Un méli-mélo de légumes au porc rôti et à l'avocat, le tout arrosé de crème fraîche et enroulé dans une tortilla.

Épépiner et couper les poivrons en tranches.
Dans une poêle, faire dorer légèrement les tranches de poivrons dans un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes.
Incorporer le porc rôti coupé en lanières, le cumin et le maïs doux.
Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à dorer légèrement. Saler.
Couper l’avocat en tranches et les arroser d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Étaler la tortilla et déposer au milieu la préparation à base de porc rôti, les tranches d’avocat, les feuilles de coriandre et la crème fraîche.
Rouler le sandwich pour obtenir un wrap.

Chauffez les tortillas au micro-ondes pendant 30 secondes pour les ramollir avant d'ajouter la garniture du wrap.