Tartine Mozzapêche
Note :
La délicieuse alliance de la pêche et de la mozzarella, toutes deux fondantes sur un pain aux figues, relevées de roquette et de tomates confites.
Ingrédients
- Pain au figues
- Pêches
- Mozzarella
- Tomates confites
- Oignon rouge
- Basilic
- Huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Faire préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les pêches et les couper en fines tranches.
- Couper la mozzarella en fines rondelles.
- Laver la roquette, émincer finement l'oignon rouge.
- Sur une tranche de pain aux figues, écraser une tomate confite.
- Disposer ensuite des tranches de pêche et de mozzarella.
- Ajouter un peu d'oignon émincé.
- Passer la tartine au four quelques minutes, le temps que le fromage fonde.
- Sortir la tartine du four, déposer quelques feuilles de roquette et parsemer de basilic.
- Ajouter une pincée de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et un trait d'huile d'olive.
Pour réussir votre Tartine Mozzapêche
Utilisez des pêches bien mûres et de la véritable mozzarella de bufflonne.
