Bouchées du Port
De délicieuses petites tartines de crevettes flambées au pastis.
Ingrédients
Préparation de la tartine
- Décortiquer les crevettes.
- Hacher une gousse d'ail assez finement.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y jeter l'ail haché.
- Ajouter les crevettes et les faire sauter quelques minutes, en ajoutant du poivre du moulin.
- Arroser de pastis et faire flamber.
- Quand les flammes sont retombées, ajouter de la crème fraîche et mélanger avec une spatule en bois, en raclant pour bien détacher les sucs.
- Retirer du feu et réserver.
- Couper le pain de seigle en tranches, les faire griller et les couper en petits tronçons.
- Sur chaque morceau de pain, disposer des crevettes à la crème et parsemer de ciboulette ciselée.
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