Bouchées du Port

Préparation de la tartine

• Décortiquer les crevettes.

• Hacher une gousse d'ail assez finement.

• Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y jeter l'ail haché.

• Ajouter les crevettes et les faire sauter quelques minutes, en ajoutant du poivre du moulin.

• Arroser de pastis et faire flamber.

• Quand les flammes sont retombées, ajouter de la crème fraîche et mélanger avec une spatule en bois, en raclant pour bien détacher les sucs.

• Retirer du feu et réserver.

• Couper le pain de seigle en tranches, les faire griller et les couper en petits tronçons.

• Sur chaque morceau de pain, disposer des crevettes à la crème et parsemer de ciboulette ciselée.