Tartine Chic
Note :
Une tartine printanière composée de poulet et de légumes. À servir en plat principal avec de la sauce béarnaise.
Ingrédients
- Baguette
- Blanc de poulet
- Oignons nouveaux
- Choux de Bruxelles
- Sauce béarnaise
- Beurre
- Sel & poivre
Préparation
- Enlever les pieds des choux de Bruxelles. Couper les choux en quatre.
- Les faire cuire pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Pendant qu'ils cuisent, émincer quelques oignons nouveaux et couper le blanc de poulet en dés.
- Faire revenir les dés de poulet dans du beurre à la poêle pendant environ 10 minutes.
- Ajouter les oignons nouveaux et les choux de Bruxelles après 5 minutes de cuisson du poulet. Saler et poivrer.
- Faire revenir l'ensemble pendant encore 5 minutes.
- Couper la baguette dans sa longueur puis en tronçons.
- Napper chaque tartine de sauce béarnaise.
- Disposer une cuillère du mélange poulet-légumes.
Pour réussir votre Tartine Chic
Faites blanchir les choux de Bruxelles pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée avant de les faire cuire. Mettez les tartines au four pendant quelques minutes juste avant de les servir pour que le pain soit croustillant.
