Tartine Chic
Une tartine printanière composée de poulet et de légumes. À servir en plat principal avec de la sauce béarnaise.
Ingrédients
- Baguette
- Blanc de poulet
- Oignons nouveaux
- Choux de Bruxelles
- Sauce béarnaise
- Beurre
- Sel & poivre
Préparation
Enlever les pieds des choux de Bruxelles. Couper les choux en quatre.
Les faire cuire pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Pendant qu'ils cuisent, émincer quelques oignons nouveaux et couper le blanc de poulet en dés.
Faire revenir les dés de poulet dans du beurre à la poêle pendant environ 10 minutes.
Ajouter les oignons nouveaux et les choux de Bruxelles après 5 minutes de cuisson du poulet. Saler et poivrer.
Faire revenir l'ensemble pendant encore 5 minutes.
Couper la baguette dans sa longueur puis en tronçons.
Napper chaque tartine de sauce béarnaise.
Disposer une cuillère du mélange poulet-légumes.
Pour réussir votre Tartine Chic
Faites blanchir les choux de Bruxelles pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée avant de les faire cuire. Mettez les tartines au four pendant quelques minutes juste avant de les servir pour que le pain soit croustillant.
