Sandwich Roulé Casbah
Note :
Avec sa présentation originale, ce sandwich aux saveurs africaines offre un vrai voyage culinaire. La viande d'agneau y rencontre des épices douces et parfumées, sur une onctueuse purée de pois chiche.
Ingrédients
- Pain pita ou naan
- Agneau
- Houmous
- Pignons de pin
- Cannelle en poudre
- Cumin
- Menthe fraîche
- Laitue sucrine
- Huile d'olive
- Sel
Préparation
- Couper la viande d'agneau en fines lamelles.
- La faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter quelques pignons de pin, ainsi qu'une pincée de sel, de cannelle et de cumin.
- Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes.
- Faire chauffer un pain pita ou un naan, puis l'aplatir au rouleau à pâtisserie.
- Napper le pain d'houmous et parsemer de feuilles de menthe ciselées.
- Ajouter la viande puis de la salade sucrine émincée.
- Rouler le tout et maintenir avec un pique en bois.
Pour réussir votre Sandwich Roulé Casbah
Hachez la viande d'agneau pour qu'elle absorbe encore mieux les épices.
