Sandwich Roulé Casbah
Avec sa présentation originale, ce sandwich aux saveurs africaines offre un vrai voyage culinaire. La viande d'agneau y rencontre des épices douces et parfumées, sur une onctueuse purée de pois chiche.
Ingrédients
Préparation du sandwich chaud
- Couper la viande d'agneau en fines lamelles.
- La faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter quelques pignons de pin, ainsi qu'une pincée de sel, de cannelle et de cumin.
- Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes.
- Faire chauffer un pain pita ou un naan, puis l'aplatir au rouleau à pâtisserie.
- Napper le pain d'houmous et parsemer de feuilles de menthe ciselées.
- Ajouter la viande puis de la salade sucrine émincée.
- Rouler le tout et maintenir avec un pique en bois.
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