Sandwich de canard à l'abricot

Préparation du sandwich froid

1. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de fromage blanc avec 1 cuillère à café de moutarde. Assaisonner.
2. Couper les abricots secs en deux.
3. Ouvrir la baguette en deux, dans le sens de la longueur.
4. Tartiner l'intérieur avec la sauce au fromage blanc.
5. Disposer un lit de mâche.
6. Ajouter les tranches de magret de canard puis les morceaux d'abricots.