Sandwich Champêtre

Préparation du sandwich froid

• Faire macérer des raisins secs dans de l'eau tiède allongée d'un trait d'armagnac.

• Éplucher une pomme et couper en fines rondelles. Arroser d'un jus de citron.

• Préparer une chiffonnade de salade, ciseler de la ciboulette.

• Ouvrir des noix et écraser les cerneaux.

• Dans un bol, mélanger du fromage blanc avec la ciboulette, les noix et les raisins.

• Ajouter du sel et du poivre.

• Ouvrir un petit pain et disposer un peu de salade, une rondelle de pomme et une tranche de jambon de dinde.

• Napper le tout avec la sauce avant de fermer le sandwich.