Sandwich acidulé

Préparation du sandwich froid

• Préparer une mayonnaise.

• Ouvrir l'avocat en deux, enlever le noyau et la peau puis le couper en lamelles.

• Couper une pomme en quatre, enlever le cœur et la peau puis la couper en bâtonnets.

• Dans un saladier, mélanger la chair de crabe avec la pomme, puis ajouter un peu de mayonnaise.

• Ajouter un filet de jus de citron vert, un peu de sel et de poivre.

• Faire légèrement griller le pain de mie.

• Recouvrir une tranche de pain avec les lamelles d'avocat, puis disposer la préparation au crabe.

• Fermer le sandwich avec une autre tranche de pain.