Sandwich acidulé

Préparation du sandwich froid

1. Préparer une mayonnaise.
2. Ouvrir l'avocat en deux, enlever le noyau et la peau puis le couper en lamelles.
3. Couper une pomme en quatre, enlever le cœur et la peau puis la couper en bâtonnets.
4. Dans un saladier, mélanger la chair de crabe avec la pomme, puis ajouter un peu de mayonnaise.
5. Ajouter un filet de jus de citron vert, un peu de sel et de poivre.
6. Faire légèrement griller le pain de mie.
7. Recouvrir une tranche de pain avec les lamelles d'avocat, puis disposer la préparation au crabe.
8. Fermer le sandwich avec une autre tranche de pain.