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768 recettes de sandwichs, burgers et tartines
Une recette simple pour confectionner de délicieux petits pains à hamburger chez soi.
Photo: Jeffreyw
Ingrédients pour cette recette
550 g de farine T55
1 œuf
120 ml d'eau
160 ml de lait
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure
Préparation du pain
Dans un bol, mélanger doucement le lait, l'eau tiède et la levure. Laisser reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Incorporer le mélange eau/lait ainsi que l’œuf.
Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule assez ferme.
Ajouter le beurre fondu et pétrir encore 10 minutes.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer la pâte 1 heure.
Avec la pâte, former des boules de la taille souhaitée, les poser sur une plaque et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.
Faire préchauffer le four à 200°C.
Enfourner les petites boules de pâte et laisser cuire 15 minutes.
Quand les pains sont cuits, les sortir du four et laisser refroidir.
Pour réussir votre Pain Pour Hamburger
Vaporiser un peu d'eau sur chaque boule avant d'enfourner et parsemer de graines de sésame ou de pavot.
7 commentaires
Levure boulangerie
Jeff - le 23/12/2014
Pour toutes les recettes de pain il faut de la levure de boulangerie, jamais de la levure chimique !
A revoir
Muriel - le 29/08/2014
J'avoue, j'étais très septique à la lecture de la recette, puis lors de la réalisation, et je n'ais pas été surprise du résultat ; nul ! des petits pains qui n'ont pas levé ; un bloc de plâtre. Comme je suis tétue et optimiste, je vais réessayer avec de la levure de boulanger.
Impeccable !
Jeff - le 02/06/2014
J'ai adopté cette très bonne recette. On peut faire 8 pains de bonne taille, voire 10.
Nombre de pains
Misshamburger - le 16/01/2014
Il y a assez de pâte pour au moins 9 petits pains ?
Réponse de la rédaction : à moins de les faire petits, ça risque d'être difficile. Comptez plutôt 5 à 6 pains normaux.
Levure
Pascale - le 23/12/2013
Pour la levure, chez moi je l'ai acheté en pot, pas en sachet. Donc quel est l’équivalent d'un sachet ? 1 cuillère a thé ?
Réponse de la rédaction : un sachet de levure chimique fait généralement 11g, soit une cuillère à soupe rase ou 2 cuillères à café.
Levure fraiche
Laurence - le 10/11/2013
Pourrais je savoir quel quantité de levure fraîche je dois mettre car je ne travaille pas avec la chimique merci
Réponse de la rédaction : 1 sachet de levure correspond à 12 g de levure fraîche.
Efficace
Xav89 - le 16/09/2013
Un pain très bon en effet, bien meilleur que celui qu'on achète en grande surface. Le bun industriel fait pâle figure à côté de ce pain frais.
