Cheese Naan
Voici la recette authentique du naan au fromage, plus exactement à la Vache-qui-rit. Authentique, mais pas vraiment typique, car ce pain indien garni de fromage crémeux est une invention française, et même parisienne. Cette recette permet de préparer 6 naans.
Ingrédients
Préparation du pain
- Dans un saladier, mélanger la farine, le yoghourt, le sel, la levure et l'huile, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Laisser reposer cette pâte 2 à 3 heures à température ambiante.
- Après ce temps de repos, fariner le plan de travail et découper la boule de pâte en 6 petits pâtons.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir chaque morceau de pâte pour faire de fines galettes de 3 à 4 mm maximum.
- Garnir chaque galette de 2 vache-qui-rit, écraser bien sur la pâte.
- Refermer les naan, en pliant les bordures vers le centre et en écrasant le fromage à l'intérieur.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire le naan, environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Il va gonfler et sera prêt à être dégusté, de préférence sans attendre.
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