Pain pita
Le pain pita est un pain traditionnel du Moyen-Orient. Il a une forme ronde et épaisse, parfaite pour le sandwich.
Ingrédients
Préparation du pain
- Délayer la levure dans un peu d’eau.
- Mélanger la farine et le sel. Incorporer petit à petit la levure délayée puis ajouter le reste d’eau et l’huile d’olive.
- Travailler la pâte pendant 10 minutes. Elle ne doit pas coller aux doigts.
- Former une boule. La couvrir d’un linge et laisser lever pendant 1h30 à 2h.
- Diviser la pâte en 8 parts égales. Faire lever à nouveau les pâtons pendant 30 minutes.
- Préchauffer entre temps le four à 240°C.
- Aplatir les pâtons de sorte à former des galettes rondes de 15cm de diamètre et 1/2cm d’épaisseur.
- Laisser reposer pendant 10 minutes avant de les enfourner.
- Faire cuire pendant 6 minutes environ.
- Les pains ne doivent pas dorer.
- Retirer du four une fois cuits et recouvrir de linge pour qu'ils soient moelleux.
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