Hamburger Aristide
Une recette originale aux gambas et à l'avocat. Les crevettes sont rehaussées de condiments aux saveurs marquées, qui donnent du pep's à ce burger.
Ingrédients
Préparation du hamburger
- Décortiquer les gambas et les hacher finement.
- Hacher ¼ de citron confit, un petit morceau de gingembre pelé et quelques feuilles de coriandre.
- Dans un saladier, mélanger le tout avec les gambas hachées. Assaisonner.
- Façonner une galette de la largeur du pain et faire revenir à la poêle, avec un peu d'huile d'olive.
- Éplucher l'avocat, l'écraser à la fourchette avec une pincée de paprika.
- Faire griller légèrement le pain burger et napper le socle de purée d'avocat.
- Disposer une belle feuille de laitue puis ajouter la galette de gambas.
- Refermer le hamburger avec le chapeau du pain.
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