Croque-monsieur Océan
Ce croque-monsieur aux fruits de mer vous emmènera directement en vacances au bord de l'eau ! Découvrez une garniture riche en crevettes, moules et pétoncles, le tout enrichi de poireau et flambé au whisky. Un vrai délice !
Ingrédients
Préparation du croque-monsieur
- Émincer le blanc du poireau et le faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre, à feu doux, pour qu'il fonde.
- Décortiquer les crevettes, retirer les moules de leurs coquilles.
- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et faire revenir les pétoncles avec les moules et les crevettes. Poivrez légèrement.
- En fin de cuisson, arroser d'un trait de whisky et faire flamber.
- Une fois les flammes éteintes, ajouter une bonne cuillère de crème et mélanger pour lier.
- Dans une autre poêle, faire fondre un peu de beurre et poser une tranche de pain de mie (ou utiliser un appareil spécial croque).
- Disposer sur le pain un peu de fondu de poireau puis la préparation aux fruits de mer.
- Recouvrir avec une autre tranche de pain et retourner le croque dans la poêle.
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