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Pain Chapati

Note :

Le chapati est un pain traditionnel indien à base de farine de blé. Sa préparation ne nécessite ni levain ni levure. Il peut accompagner n’importe quel plat indien ou servir de pain pour un sandwich qui sort de l'ordinaire.

Pain Chapati
Photo : Alan C.

Ingrédients

  • 100g farine complète
  • 150g farine de blé
  • 15 cl eau tiède
  • 1 cuillerée à café de sel
  • Beurre doux

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine complète, la farine de blé et le sel.

  • Creuser un trou au milieu et verser l’eau tiède petit à petit.

  • Pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et élastique.

  • Couvrir avec un linge humide et laisser reposer pendant 1 heure.

  • Après 1h, diviser la pâte en petites boules de 50g.

  • Fariner le plan de travail et aplatir chaque boule afin d’obtenir une sorte de galette fine.

  • Faire chauffer de l’huile dans une poêle sur feu vif.

  • Cuire le chapati des deux côtés.

  • Le pain est prêt quand il y a des petits gonflements à la surface.

  • Mettre le chapati directement sur la flamme pendant quelques secondes pour faire griller les cloques. Tourner plusieurs fois pour ne pas que le pain brûle.

  • Enduire chaque chapati d’un peu de beurre doux.

Pour réussir votre Pain Chapati

Conservez les chapatis dans un four pour les garder au chaud jusqu’au moment de servir.

3 commentaires

Facile

Stéphanie - le 24/09/2021

J'ai appris à faire ce pain avec ma grand mère, pas besoin d'être un boulanger pour le faire.

Très facile à réaliser

Julie - le 18/07/2021

Merci pour cette recette. Les ingrédients sont faciles à trouver. J'ai toujours voulu savoir comment faire du pain "indien", maintenant je le sais, grâce à cette recette.

Avec du poulet curry

Nina rousseau - le 14/06/2021

Une amie indienne m’avait fait un plat indien avec ces galettes de chapati. C’était avec des carrés de de blanc de poulet au curry, épicé comme pas possible. Je me rappelle elle n’avait pas d’huile. Elle avait juste soupoudré le fond de la poêle avec de la farine. J’ai fais de même avec votre recette, miam ! Merci beaucoup. Et j’ai utilisé des baguettes en bois pour retourner le pain pour que ça ne brûle pas.

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